Itališkas maistas yra apie ingredientus. Jei įdėsite gerą kokybę, būsite grąžintas skoniu. Šis receptas yra taip pat pašalintas, kaip jis gali gauti, tik trys ingredientai. Kiekvienas iš jų atneša ką nors ypatingo į patiekalą, sukurdamas tobulą skonio harmoniją.
Nduja yra super ingredientas; Išskleidžiama dešra/salamis iš Kalabrijos (Italijos kojos pirštai). Jis yra minkštas ir plinta, pagardintas gyvybingomis vietinėmis Kalabrijos paprikomis. Išvaizda ir skonis yra labai panašus į ispanų sobrassadą. Tai intensyviai kvapnus ingredientas, atnešantis prieskonį, dūmą ir spalvą viskam, ką jis liečia. Dėl šios priežasties jis taip gerai veikia su švelniu, prabangiai šilkiniu burrata sūriu.
„Burrata“ yra mocarelos stiliaus sūris, įdarytas su strachiatella (jauna stygiška mocarela grietinėle). Jis yra labai švelnaus skonio ir turi nuostabią minkštą ir kreminę tekstūrą.
Lengvai pašildytas Nduja suteikia visus savo riebalus ir aliejų, kad sukurtų padažą, ant kurio galima pastatyti šį subtilų baltą sūrį, tai savo ruožtu yra papuoštas kvapniu baziliko lapu – todėl iš esmės Italija! Tai puikus užkandis bet kuriuo metų laiku, tačiau man ypač patinka tai šiltesni mėnesiais.
