Graikų šaudymas, arba Htipitiyra a Aštrus feta panardinimas tarnavo kaip mezze, graikų užkandis. Jis yra kreminis ir aštrus, turintis reikiamą druskos kiekį, smailą ir rūgštingumą. Jį dažnai galite rasti graikų restoranuose ir smebovuose, patiektuose kartu su kitais graikiškais kritimais, tokiais kaip „Tzatziki“, „Baklažanai“ (Melitzanosalata) ar „Hummus“.
Jei mėgstate graikišką maistą ir norite skanesnių kritimų, išbandykite šį „Hummus“ su pinenutais, graikiškų baklažanų kritimu (melitzanosalata) ar garsiajame tzatziki.
Autoriaus pastabos apie Tirokafteri
Jei kada nors keliausite į Graikiją ir atsidursite vienoje iš nuostabių smuklių, ten patiekiamas paprastas maistas jus nustebins. Jie naudoja keletą ingredientų, kad gautų puikų patiekalą. Pažvelkite į šias graikų horiatiki salotas, Kolokitokeftedes (cukinijų košės), avinžirnių sriuba, graikiškos citrinos bulvės, graikiškos spinicho ryžiai su feta (absoliučiai mano vaikų mėgstamiausia) arba graikiškos vištienos su pomidorais ir žiedynais. Tai yra įvardyti keletą.
Graikų maistas yra mano mėgstamiausias, todėl galiu būti šališkas čia, tačiau jis yra toks geras. Pasakojimas su šia paprasta ir labai lengva meze Tirokafteri nesiskiria. Aštrus feta – jums net nereikia išbandyti, kad įsivaizduotumėte neįtikėtiną jo garsą. Tai feta, aštri ir panardinta. Win-Win.
Be to, tai taip pat yra nepaprastai lengva padaryti, universalu tarnauti kaip užkandis ar garnyras, ir tai visiškas minios malonumas. Daugelis laimingų žmonių bus šalia stalo, jei nuspręsite jį tarnauti kitame vakarėlyje.
Bet pirmiausia pažvelkime į tai, ko mums reikia, kad tai padarytume.
Ingredientai, reikalingi šiam aštriam raudonųjų pipirų fetos panardinimui
Feta – Jūs negalite padaryti aštraus fetos panardinimo be fetos. Tačiau čia svarbu kokybė. Jums reikės labai gero. Aš mėgstu naudoti „Dodoni“, kurį naudojau „Costco“, tačiau jie to nebeturi, o dabar perku jį „Stop and Shop“. Jei nerandate, „Trader Joe's“ turi gerą fetos variantą sūryme. Nykščio taisyklė yra pirkti feta sūryme. Nei vienas, nei tas, kuris buvo suvyniotas į plastiką. Reikia paragauti šviežio ir drėgno. Priešingu atveju jūsų aštrus feta panardinimas nebus skanus.
Skrudintos raudonos paprikos – Galite patys kepti paprikas. Jei jums reikia recepto, šis „Ina Garten“ skrudintos raudonos paprikos yra geras pasirinkimas. Aš naudoju nuorodą ir perku skrudintas paprikas. Parduotuvėse yra daugybė skanių skrudintų pipirų. Pasirinkite įmonę, kuria pasitikite labiausiai, ir jums bus gera eiti.
Alyvuogių aliejus – Savaime suprantama, kad alyvuogių aliejaus matinių kokybė. Pirma, jis turi būti ypač nekaltas alyvuogių aliejus. Jei turite graikų alyvuogių aliejų, jis čia padarys stebuklus. Jei jo neturite ir norite išbandyti, rekomenduoju graikų alyvuogių aliejų, kurį parduoda Viduržemio jūros patiekalas. Alyvuogių aliejus jį išlygins ir pridės aksominę tekstūrą.
Raudonojo vyno actas – Vėlgi, gera acto kokybė yra būtina. Tai prideda reikiamą rūgštingumo kiekį šiam gražiam graikų panardinimui.
Raudonųjų pipirų dribsniai – Šie maži dribsniai yra tokie neįtikėtini; Jie leidžia valdyti panardinimo smaigalį. Galite pridėti šiek tiek ar daug, atsižvelgiant į tai, kaip jums patinka aštrūs.
Kaip padaryti graikų aštrų feta panardinimą
1 žingsnis: Surinkite visus savo ingredientus: feta, skrudintos paprikos, alyvuogių aliejus, raudonojo vyno actas ir pipirų dribsniai. Tada patraukite savo virtuvės kombainą.
2 žingsnis: Įdėkite savo ingredientus prie maisto proceso ir apdorokite iki masės,
3 žingsnis: Supilkite į dubenį, pabarstykite daugiau pipirų dribsnių ir pasiukite su ypač nekaltybe aliejumi.
4 žingsnis: Patiekite su šviežia bagete, pita duona ar traškučiais. Mėgaukitės!
Jei ieškote daugiau receptų su feta, išbandykite šiuos:
Čia yra atspausdinamas graikų aštraus fetos panardinimo receptas
- 10 oz Feta sūryme Suskaidyta į gabaliukus
- 12 oz indelis skrudintų paprikų Maždaug dvi mažos paprikos, nusausintos ir erškėčių
- 2 kasas alyvuogių aliejus ypač mergelė
- 1 kasas Raudonojo vyno actas
- ¼ šaukštelis Raudonųjų pipirų dribsniai Ir dar daugiau
-
Padarykite panardą: Į virtuvės kombainą įpilkite fetos sūrio, skrudintų pipirų, raudonojo vyno acto ir pipirų dribsnių. Uždenkite ir apdorokite jį suskaidyti. Rydydami alyvuogių aliejų lašinkite iki vientisos masės.
-
Tarnauti: Įpilkite į porcijos dubenį, papuoškite daugiau pipirų dribsnių ir lašeliu alyvuogių aliejaus. Patiekite su bagete, pita duona ar traškučiais. Mėgaukitės
- Naudokite geros kokybės fetos sūrymuose, be sutriuškintų ar plastikinių plėvelių
- Naudokite geros kokybės ypač nekaltą alyvuogių aliejų ir raudonojo vyno actą
- Vietoj raudonųjų pipirų dribsnių galite naudoti šviežius aštrius paprikas, pavyzdžiui, chillis ar jalapenos – atminkite, kad sėklos yra tos, kurios gamina šilumą, todėl įpilkite tiek mažai ar tiek, kiek jums patinka
- Galite kepti savo paprikas, o ne naudoti „Jared“, bet man patinka parduotuvėje pirktos geros kokybės skrudintų raudonųjų paprikų nuoroda
- Galite tai padaryti anksčiau laiko. Prieš patiekdami, atneškite į kambario temperatūrą.
- Galite laikyti šaldytuve iki 3 dienų.
Kalorijos: 266Kcal | Angliavandeniai: 6g | Baltymas: 11g | Riebumas: 23g | Sočiųjų riebalų: 10g | Polinesočiųjų riebalų: 1g | Mononesočiųjų riebalų: 8g | Cholesterolis: 63mg | Natris: 1975 mmg | Kalis: 172mg | Pluoštas: 1g | Cukrus: 0,01g | Vitaminas A: 778Iu | Vitaminas C: 40mg | Kalcis: 385mg | Geležis: 1mg
DUK ir „Pro“ patarimai
Ar šiam receptui turėčiau naudoti druską ir pipirą?
Aš visada sakau viską, kaip jūs einate, bet šiuo atveju aš palikčiau druską ir pipirą. Feta atneša pakankamai sūrumo šiam patiekalui, o pipirų dribsniai turi pakankamai prieskonių.
Kaip aš galiu pakeisti raudonųjų pipirų dribsnius?
Čia naudojami pipirų dribsniai yra nuoroda, nes graikai naudotų aštrius pipirus. Jei norite eiti tokiu turu, pridėkite šiek tiek susmulkinto jalapeno. Tiesiog nepamirškite, kad sėklos yra tos, kurios suteikia šiam pipirui savo prieskoniu, todėl pradėkite mažą ir įpilkite daugiau, jei norite, jei norite daugiau šilumos.
Ką dar galiu naudoti garnyrui?
Aš naudojau keletą papildomų pipirų dribsnių ir alyvuogių aliejaus, tačiau čia galite būti kūrybingi. Susmulkinta feta viršuje, „Kalamata“ alyvuogės ir šviežios petražolių yra puikios galimybės.
Kiek laiko reikia sukurti šį receptą?
Tai geriausia dalis. Šį pipirų fetos panardinimą ant jūsų stalo reikia tik apie 10 minučių. Maisto perdirbėjas didžiąją dalį darbo atlieka jums.
Ar galiu tai padaryti iš anksto?
Absoliučiai. Padarykite jį prieš dieną ir laikykite jį šaldytuve esančiame oro nepralaidžioje talpykloje. Tiesiog prieš patiekdami išimkite jį maždaug valandą, kad jis galėtų būti kambario temperatūra, o ne per storas.
Kiek laiko jis išlaiko šaldytuve?
Galite laikyti šaldytuve iki 3 dienų.