8 peržiūros
„Ballarò“ rinka yra gyvas istorijos, kultūros ir maisto centras, tai yra būtina apsilankymo patirtis, kurią reikia įtraukti į jūsų „Palermo“ maisto turas. Sicilija jau seniai yra istorijos ir virtuvės kryžkelė, o „Ballarò“ rinka yra gryniausias kultūros mainų saloje atspindys.
Istorinės „Ballarò“ rinkos šaknys
„Ballarò“ rinka yra viena seniausių ir ryškiausių „Palermo“ gatvių rinkų. Tai atspindi gilias Sicilijos istorines šaknis ir daugiakultūrį arabų-normanų laikotarpio paveldą 9Th Šimtmetis.
Teigiama, kad vardas Ballarò paimtas iš Bahlaros, kuris yra kaimas netoli Monreale, iš kurio kilo daug pirmųjų pardavėjų. Tai pabrėžia nuolat glaudų rinkos ryšį su rajono žemės ūkio bendruomenėmis.
Iki Italijos renesanso metu „Ballarò“ buvo nusistovėjusi rinka plakančioje Palermo širdyje. Per šimtmečius jį sukrėtė daugelis kitų etninių grupių, tokių kaip arabai, graikai, žydai ir normanai, kad paminėtumėte keletą.
Šiandien „Ballarò“ vis dar yra visiškai funkcionali rinka, kurioje tiek vietiniai gyventojai, tiek turistai gali patirti tradicinę Sicilijos maistasTokie kaip Arancini, Panlle ir Cannoli.
Ko tikėtis Ballarò turguje
„Ballarò“ rinka sprogo su pašėlusiomis energijomis, turinčiomis žvilgsnių, kvapų ir patirties, kad perkrautų jūsų pojūčius. Didžioji dalis to, kas, jūsų manymu, yra su maistu susijusios prekės, tokios kaip švieži sezoniniai produktai, mėsa ir jūros gėrybės. Jame taip pat yra tiekėjų, prekiaujančių etniniais prieskoniais ir prieskoniais iš viso Viduržemio jūros regiono, jei ne pasaulis.
Populiarūs kioskai ir pardavėjai
Manau, kad geriausias dalykas „Ballarò“ yra gatvės maisto pardavėjai. Kai kurie yra iššokantys iš vietinių ūkių, prekiaujančių savo buferio derliumi. Tuo tarpu kiti yra pusiau nuolatiniai kioskai, į kuriuos galite tikėtis, kad kiekvieną dieną parduosite savo gaminius, rinka yra atvira.
Ballarò Pescheria yra vienas geriausių rinkos vietinių jūros gėrybių pardavėjų. Jie dirba su vietiniais žvejais, norėdami įsigyti naujausių įmanomų sardinių, aštuonkojų ir kardžuvių, pagautų tiesiai iš netoliese esančio Viduržemio jūros.
Zio Ignazio „Arancerini“ Be abejo, yra garsiausias „Ballarò“ rinkos „Arancini“ pardavėjas. Jie siūlo platų traškumo asortimentą Arancini ir kiti užkandžiai Įdaryti įdarais, tokiais kaip ragu, sūris ir švieži kūdikio špinatai.
„Panlle & Croccè Di Franco“ Specializuojasi avinžirnių trintuvuose, vadinamuose „Panelle“, taip pat „Crocchè Bulvių kroketus“. Man patinka šiek tiek gauti kaip kaip krakmolą su bet kokia mėsa, kuriai aš tą dieną nusiteikusi.
Stiggeoles stovi Parduoda ant grotelių pagardintos ėrienos ar ožkos žarnyno, žinomo kaip Stigghiola. Jie yra vietinis delikatesas, kuris man šiek tiek primena ant grotelių keptus chitlinus.
Sūriai Giuseppe yra vienas geriausių „Ballarò Market“ sūrių tiekėjų. Jie parduoda platų asortimentą Vietiniai Sicilijos sūriai Tokių kaip „Pecorino“, „Caciocavallo“ ir netgi pikantiška rikota.
Graži išgydyta mėsa ir dešrelės Siūlo platų Sicilijos kietintos mėsos asortimentą. Geriausi, manau, yra aštrios „Nduja“ dešros.
Dolci di močiutė Rosa yra vienas populiariausių „Ballarò Market“ pardavėjų Sicilijos Cannoli. Korpusai užpildomi užsisakyti saldžią rikotą.
Duona ir „Sfinaone di Marco“ yra geriausiai žinomas dėl savo „Sfincione“. Tai viena iš „Palermo“ ikoniškų židinių, panašių į picas, su pomidorų padažu, svogūnais ir šviesos džiūvėsėlių išsibarstymu.
Sicilijos mėsa ir „Luca“ specialybės Siūlo geriausius šviežius ėriukų ir unikalių sicilijos dešrų gabalėlius Ballarò turguje.
Polllia Ballaro yra populiarioji vištienos ant grotelių vieta. Jie dažnai dirba su sezoniniais prieskoniais marinuotoje mėsoje. Tai ta vieta, kurią galite rasti su nosimi, kol kada nors pamatysite ženklą!
Sicilijos vynas ir alus Specializuojasi vietiniuose vynuose, įskaitant Sicilijos natūralius vynus, taip pat specialius vintažinius, tokius kaip „Nero d'Avola“ ir „Marsala“.
Šoko šviežios sultys Be abejo, geriausiai žinoma dėl gaivinančių vaisių sulčių, pagamintų iš Sicilijos kraujo apelsinų ir citrinų.
„Ballarò Market“ ir kitos „Palermo“ rinkos: kas ją išskiria?
Vien tik jos istorijos pakanka, kad „Ballarò Market“ išsiskirtų iš kitų „Palermo“ rinkų. Tačiau tai ne tik tai, kad galite atsekti jos šaknis iki 9Th Šimtmetis.
„Ballarò Market“ taip pat yra daug didesnė nei kitose rinkose, tokiose kaip „Vucciria“, „Borgo Vecchio“ ir „Capo“. Tai padeda jiems pasiūlyti įvairesnius prekes. Ypač etniniai prieskoniai ir vietoje užauginti produktai.
Tai taip pat padeda tai, kad „Ballarò“ rinka yra netoli Palermo centro, todėl ją lengva pasiekti. Turistai taip pat vertina, kad jis yra arti tokių orientyrų kaip „Palazzo Dei Normanni“ ir „Cappella Palatina“, kad būtų lengva apsipirkti ar greitai valgyti.
Apsipirkimo patarimai ir praktinė informacija
„Ballarò“ turgus yra atviras kiekvieną dieną, o rytas paprastai yra geriausias laikas atsigaivinti šviežiausių produktų ir jūros gėrybių. Ypač jei jūs apsistojate atostogų nuomoje ir gaminate maistą savo virtuvėje.
Jei planuojate valgyti „Ballarò“, geriausia atvykti iki 11:00 ryto. Tai yra tada, kai daug pardavėjų pradeda savo pietų paslaugas, ir jūs galite anksti patekti, kad išvengtumėte vidurdienio minios.
Rinkdamasi vietą valgyti, manau, kad geriausias žingsnis yra ieškoti vietos, kurią vietiniai gyventojai labiausiai patinka. Pardavėjai, kurie parduoda daugiau vietiniams gyventojams nei turistai, labiausiai atitinka tai, ką jie siūlo, nes nori pakartoti verslą. Popupo pardavėjai, populiarūs tarp kitų turistų, yra smogiami ir praleidžiami, kai kalbama apie kokybę.
„Ballarò“ turguje žiūrima į šiek tiek blogo skonio. Tai nėra susiraukusi, tačiau tas papildomas euras ar du, kuriuos išleidžiate netyčiant, dar nereiškia jums tiek daug, tačiau tai jiems reiškia daug. Jei planuojate pakartoti apsilankymus rinkoje, pardavėjai turi norą prisiminti klientus, su kuriais lengva dirbti ir pataria.
Šaltiniai:
Valgyti Europą. (nd). Sicilijos sūris. Gauta 2024 m. Gruodžio 5 d https://www.eatigeurope.com/blog/sician-cheese/
Valgyti Europą. (nd). Palermo. Gauta 2024 m. Gruodžio 5 d https://www.eatigeurope.com/palermo/
Valgyti Europą. (nd). Sicilijos užkandžiai. Gauta 2024 m. Gruodžio 5 d https://www.eatigeurope.com/blog/sicilian-appetizers/
Valgyti Europą. (nd). Sicilijos maistas. Gauta 2024 m. Gruodžio 5 d https://www.eatigeurope.com/blog/sicilian-food/