6 peržiūros
Milanas gali neturėti tokios pačios gastronominės reputacijos kaip kiti Italijos miestai, tokie kaip Roma, Florencija ar Palermas, tačiau noriu pasakyti, kad tai labai neįvertinta maisto mėgėjų vieta. Jei kada nors prisijungei prie vieno iš mano Milano maisto turaijūs tiksliai žinosite, apie ką aš kalbu!
Lombardijos sostinė yra kai kurių išskirtinių regioninių patiekalų gimtinė. Šiandien kulinarinis kraštovaizdis sujungia šiuos tradicinius patiekalus su receptais iš visos šalies ir daugybės tarptautinio stiliaus mėgstamiausių.
Žemiau rasite mano geriausių Milano restoranų sąrašą, kad galėtumėte įsimintinai valgyti!
Milano kulinarijos scenos tyrinėjimas
Kaip ir dauguma Italijos miestų, Milanas yra neįtikėtinai įvairus savo epikūriniais pasiūlymais. Nors pasaulinių restoranų turtas nuolat didėjo, Milanas išliko savo paveldu ir tebeskiria svarbą nuoširdiems, seniems receptams, kokybiškiems ingredientams ir vietinei produkcijai.
Populiariausi Milano restoranai, kurių negalite praleisti
Restorano „Bistrot“ vaizdas
Nuotraukų kreditas: restoranas „L'image Bistrot“.
Į Cagnola sritis yra vienas geriausių Milano restoranų, kuriame niekada nepavargsiu lankytis, Restorano „Bistrot“ vaizdas.
Jų medinės dailylentės ir skliautinės lubos leidžia jaustis tradiciškai ir jaukiaipuikiai derantis prie vietinių ir regioninių patiekalų meniu. Pažvelgęs į meniu, aš žinojau troškinta veršiena buvo skirtas man, ir buvo kartu su Milano risotto porcija.
Ačiū už mėsinga, švelni veršiena ir kreminis, bet žemiškas rizotaskiekvienas kąsnis buvo toks kvapnus ir maitinantis. Komandai pavyko sujungti du Milano favoritus, vienas neužgoždamas kito.
Restorano „Bistrot“ vaizdas (20–40 €) – Via Varesina, 61, 20156 Milano MI, Italija.
Restoranas „Ribot“.
Nuotraukų kreditas: restoranas „Ribot“.
Ribot yra an elegantiškas senosios mokyklos restoranas netoli San Sirokur susitinka Lombaridos ir Florencijos virtuvės.
Interjeras yra jojimo tematikakuris buvo akivaizdus, kai tik įėjau ir pamačiau tamsios sijos ir sienos, užpildytos žirgų ir žokėjų nuotraukų rėmeliais. Kadangi meniu labai daug dėmesio skiriama mėsai, man atrodė, kad teisinga užsisakyti kepsnį, todėl pasirinkau pjaustyta jautiena.
Jis atvyko greitai ir kiekvienas storas retos jautienos gabalas buvo dar sultingesnis ir tvirtesnis nei paskutinis. Aš mylėjau apanglėjęs skonis išorėjekuris buvo suminkština saldūs troškinti svogūnai ir pastarnokas.
Restoranas „Ribot“. (30–50 €) – Via Marco Cremosano, 41, 20148 Milano MI, Italija.
Trattoria de la Trebia Milan
Nuotraukų kreditas: Trattoria de la Trebia Milan
Trattoria de la Trebia Milan yra tarp mano mėgstamiausių vietų Romėnų vartai plotas ir mėsos mėgėjams būtinas restoranas.
tai rafinuota, bet žavingasu šiltas medinis dekoras, užuolaidos ant kiekvieno lango ir puikus vyno rūsys. Viskas jų gausiame itališkų patiekalų meniu skambėjo fantastiškai, bet aš ir mano bičiulis nekantravome išbandyti jų firminio t-bone. Florencijos kepsnys.
Žinojau, kad bus gerai, kai tik padavėjas numes jį ant mūsų stalo. Šiame kepsnyje buvo viskas: a tirpstanti burnoje konsistencija, gilus umami skonis ir subtilūs česnako bei juodųjų pipirų atspalviai.
Trattoria de la Trebia Milan (20–40 €) – Via Trebbia, 32, 20135 Milano MI, Italija
Restoranas „Bosco Verticale“.
Nuotraukų kreditas: „Bosco Verticale“ restoranas
„Bosco Verticale“ restoranas yra a elegantiškas, bet atsitiktinis Vieta itališkam bilietui netoli Garibaldi stotis.
Jų draugiškas personalas, šiuolaikinio ir nesenstančio dekoro derinys bei įvairus meniu Tai tik kelios priežastys, dėl kurių jis yra tarp geriausių Milano restoranų. Yra pusiausvyra tarp mėsos, žuvies ir vegetariškų patiekalų, kurių ne visada randate šiaurėje, todėl aš pasirinkau aštuonkojis su kreminėmis bulvėmis.
The aštuonkojai turėjo tokį švelnų skonį ir lengvai traškią išorę, kuri priešinosi aksominės, plaktos bulvės dvelkia citrinos užuominomis.
Restoranas „Bosco Verticale“. (20–40 €) – Via Federico Confalonieri, Via Volturno, 15, 20124 Milano MI, Italija.
Joia
Nuotraukų kreditas: Jewel
Joia Porta Nuovoje yra išskirtinė augalinio maisto užkandinė ir yra pirmasis vegetariškas restoranas Europoje, pelnęs Michelin žvaigždutę!
The prašmatnus, nesudėtingas interjeras turėti keletą ryškios meno kūrinių ir dekoratyvinių augalų spalvoskuris atspindi Joia meniu: rafinuoti, švarūs skoniai, susimaišę su intensyviais skonio pliūpsniais.
Iš degustacinio meniu akcentas man buvo Japonijos įkvėpti šparagai. Kiekvienas gabalas saldieji šparagai ir sūrūs nori jūros dumbliai buvo patalpintas a šilkinės bulvių košės lova su mėtų žaliu shiso, aštriu kimchi ir aštriu bearnaiso padažu.
Joia (100–150 €) – Via Panfilo Castaldi, 18, 20124 Milano MI, Italija.
Nerino Dieci Trattoria
Nuotraukų kreditas: Nerino Dieci Trattoria
Nerino Ten in Penktasis gyvenimas yra patikima vieta vietinių ir tarptautinių skonių deriniui.
Atrodo gana paviršutiniškas, tačiau atmosfera stebėtinai rami. Man ypač patiko atvira virtuvė ir alyvuogių žalia spalvų schema. Dar prieš atvykdamas čia, aš buvau nusitaikęs į jūros gėrybių carbonara.
Nors ir netradicinis, subtilios krevetės, sviestiniai moliuskai ir mėsinga kardžuvė gražiai dera su sodriu kiaušinio tryniu ir aštriu parmezanu.
Nerino Dieci Trattoria (20–40 €) – Via Nerino, 10, 20123 Milano MI, Italija.
Milano rūsiai
Nuotraukų kreditas: Cantine Milano
Jei esate Abessespasukite pro šalį Milano rūsiai prabangiems ir nepamirštamiems pietums.
The žalsvai melsvos spalvos sienos ir dailiai rudos spalvos apdaila padarė valgomojo zoną aukščiausios klasėso jų meniu buvo pasimėgavimo pavyzdys. Aš pasirinkau triufelių kuponaikurį rekomendavo draugas.
Al dente tanglioni ir aštrus, lipnus parmezano fondiu jau buvo pergalingas derinys. Tačiau pridėjus Riešutiniai ir pikantiški juodųjų triufelių perlai patiekalui suteikė tiek sudėtingumo.
Milano rūsiai (30–50 €) – Via Traù, 1, 20159 Milano MI, Italija.
omarų parduotuvė
Nuotraukų kreditas: Langosteria
Langosteria Porta Genova mieste yra vienas geriausių Milano jūros gėrybių restoranų, todėl jis pateko į „Michelin“ vietinį maitinimo vadovą.
Viduje tai a nuotaikinga užkandinė su aukštomis lubomis, senamadiškomis odinėmis kabinomis ir silpnu apšvietimu. Čia paragavau įvairių patiekalų, bet keptas karališkasis krabas išėjo į viršų.
Nors švelnios, šiek tiek saldžios krabų natos spindėjo, kepimo procesas užtikrino, kad jų yra dūminiai atspalviai. Infuzija iš aštri citrina ir ugningas čili pastiprino abu šiuos komponentus sukurti a gerai suapvalinta skonių paletė.
omarų parduotuvė (100–150 €) – Via Savona, 10, 20144 Milano MI, Italija.
Osteria Conchetta
Tiesiog už Navigli yra Osteria Conchettaa energingas restoranas Lombardijos virtuvei.
Viduje tai iš esmės itališka, nuo atvirų plytų ir tekstūruotų baltų sienų iki romantiškos atmosferos. Norėjau kažko Milano, todėl pasirinkau kotletas.
Šis ypatingas giliai keptas kotletas buvo pagaminta iš kiaulienos, o ne iš veršienosbet buvo taip pat skanu. The sultinga, umami mėsa taip gerai dirbo su traškūs ir trupiniai džiūvėsėliai išorėje.
Osteria Conchetta (30–50 €) – Via Conchetta, 8, 20136 Milano MI, Italija.
Žvaigždžių skoniai
Žvaigždžių skoniai yra pačiame Milano centre 6 zona ir yra puiki vieta tyrinėti kitą regiono virtuvės pusę.
Iš pradžių ši vieta man išsiskyrė kaimiškas dekoraskaip ir kiekviename kampe stambūs mediniai stulpai, neįprasti niekučiai ir silpnas apšvietimas. Netrukus sužinojau, kad tai nėra jūsų įprastas restoranas, nes jame nėra meniu ir daugiausia dėmesio skiriama sūdytai mėsai ir sūriams.
The bresaolamėsa, kilusi iš Lombardijos, buvo mano žvaigždė. Ši veislė buvo pagamintas iš jautienos ir buvo maloniai kramtomas nepaisant to, kad turi mažai riebalų arba visai neturi. Su kiekvienu kąsniu, aštraus, česnakinio skonio pagilintas.
Žvaigždžių skoniai (30–40 €) – Via Savona, 127, 20144 Milano MI, Italija.
Šaltiniai:
Restorano „Bistrot“ vaizdas. (n.d.). Restoranas „L'image Bistrot“ – Via Varesina, 61, 20156 Milano MI, Italija. Gauta iš https://www.limmaginebistrot.com/
Restoranas „Ribot“. (nd). Ribot restoranas – Via Marco Cremosano, 41, 20148 Milano MI, Italija. Gauta iš https://www.ribotmilano.it/
Trattoria de la Trebia Milan. (n.d.). Trattoria de la Trebia Milanas – Via Trebbia, 32, 20135 Milano MI, Italija. Gauta iš https://trattorialatrebia.it/
Vertikalus Bosco restoranas. (n.d.). „Verticale Bosco“ restoranas – Via Federico Confalonieri, Via Volturno, 15, 20124 Milano MI, Italija. Gauta iš https://www.tripadvisor.com/Restaurant_Review-g187849-d12460701-Reviews-Bosco_Verticale_Restaurant_Milano-Milan_Lombardy.html
Joia. (nd). Joia – Via Panfilo Castaldi, 18, 20124 Milano MI, Italija. Gauta iš https://joia.it/en/joia-en-translation/
Nerino Dieci Trattoria. (n.d.). Nerino Dieci Trattoria – Via Nerino, 10, 20123 Milano MI, Italija. Gauta iš https://www.nerinodieci.it/
Milano rūsiai. (n.d.). Cantine Milano – Via Traù, 1, 20159 Milano MI, Italija. Gauta iš https://cantinemilano.com/en/
Omarų parduotuvė. (nd). Langosteria – Via Savona, 10, 20144 Milano MI, Italija. Gauta iš https://www.langosteria.com
Osteria Conchetta. (n.d.). Osteria Conchetta – Via Conchetta, 8, 20136 Milano MI, Italija. Gauta iš https://www.osteriaconchetta.it/
Žvaigždžių skoniai. (n.d.). Sapori Stellari – Via Savona, 127, 20144 Milano MI, Italija. Gauta iš http://www.saporistellari.it
