Instrukcijos
1 veiksmas
Į maišytuvą supilkite balzamiko actą, alyvuogių aliejų, medų, garstyčias ir 1 valgomąjį šaukštą pjaustytų askaloninių česnakų ir sutrinkite iki vientisos masės. Pagal skonį pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais, tada supilkite į vidutinį dubenį.
2 veiksmas
Į didelį puodą su gruzdinimo termometru supilkite 2 colius augalinio aliejaus ir įjunkite ugnį iki vidutinio stiprumo. Kai temperatūra yra 350 °F, dirbdami partijomis, suberkite Briuselio kopūstus ir kepkite iki auksinės rudos spalvos ir šiek tiek traškios 2–3 minutes. Naudodami kiaurasamtį perkelkite daigus į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę, kad nuvarvėtų.
3 veiksmas
Nedideliame dubenyje likusius griežinėliais pjaustytus askaloninius česnakus padalinkite į žiedus, tada sumaišykite su miltais. Askaloninius česnakus sudėkite į puodą su aliejumi ir kepkite iki auksinės spalvos ir traškumo 1–2 minutes. Naudodami kiaurasamtį perkelkite askaloninius česnakus į antrą popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę, kad nuvarvėtų.
4 veiksmas
Į dubenį su padažu suberkite pakepintus Briuselio kopūstus, spanguoles, Parmigiano, pusę petražolių ir graikinius riešutus. Pagal skonį pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais ir perkelkite į lėkštę. Pabarstykite keptais askaloniniais česnakais, likusiomis petražolėmis ir citrinos žievele ir patiekite karštą.