6 peržiūros
„Bougatsa“ yra klasikinis graikiškas pyragas, kuriame naudojami filo tešlos sluoksniai, kad būtų galima laikyti tiek saldų, tiek pikantišką įdarą. Jis turi daug bendro su baklava, tačiau užpildas tarp sluoksnių yra storesnis, o užpildo ir filo santykis yra didesnis.
Dažniausiai Atėnuose randama saldi bugatsa versija paprastai turi manų kruopų kremą. Viršus dažniausiai apibarstomas cukraus pudra ir cinamonu. Paprastai jis patiekiamas kaip rytinis pyragas arba desertas.
Pikantiškos „Bougatsa“ versijos paprastai užpildomos tam tikros rūšies sūriu arba malta mėsa. Kartais viršus papuošiamas kapotomis žolelėmis, dažniausiai patiekiamas kaip užkandis ar užkandis.
Galima ginčytis, kad ne Atėnų maisto turas yra baigtas be sustojimo vienoje iš šių maitinimo įstaigų. Kiekvienas iš jų yra žinomas kaip vienas geriausių bougatsa mieste.
Ta Serbetia Stou Psyrri
Nuotraukų kreditas: Ta Serbetia Stou Psyrri
Ta Serbetia Stou Psyrri yra vienas iš Atėnai“ mėgstamos desertų vietos, žinomos dėl puikių savybių bougatsa baklava, galaktoboureko ir kataifi. Jis įsikūręs istoriniame Psyrri apylinkės nuo kurios tik kelios minutės pėsčiomis Monastiraki aikštė. Tai puiki vieta greitiems pusryčiams ar užkandžiams einant pėsčiomis po tokias lankytinas vietas kaip Akropolis arba senovės agora.
Ta Serbetia Stou Psyrri dekoras yra žavus, su tradiciniais graikiškais elementais, kurie suteikia šiek tiek retro atmosferos. Tačiau jis vis tiek pakankamai jaukus, kad jaustumėtės kviečiantis prisėsti pasimėgauti bugatsa ar vienu iš kitų jų desertų gurkšnodami kavą. The lauko poilsio zona puikiai tinka žmonių stebėjimui.
Manau, kad Ta Serbetia Stou Psyrri bougatsa puikiai subalansuoja traškios filo tešlos sluoksnius ir kreminio kremo įdarą. Pats kremas gali būti sodrus, nebūdamas per saldus.
Ta Serbetia stou Psyrri (4–5 EUR) – 105 54, Eschilou 3, Athina 105 54, Graikija – dirba kiekvieną dieną nuo 10:00 iki 12:30.
Krinos
Rasite istorinę konditerijos parduotuvę Krinos įjungta Aiolou gatvė, per akmenį nuo Atėnų šurmulio Monastirakis ir Omonia aikštė. Dėl jo centrinės vietos jis yra populiarus tarp vietinių gyventojų ir turistų, kurie išalkę bougatsa ir kt saldūs graikiški skanėstai.
Nuo to momento, kai įkeliate koją, Krinos jaučiatės taip, lyg būtumėte nukeliami atgal į savo įkūrimo 1923 m. laiką. Kiekvienas kvadratinis colis yra senovinio senojo pasaulio žavesio su klasikiniu graikišku dekoru ir aukštomis lubomis.
Turėdama daugiau nei šimtmetį praktikos, Krinos ištobulino bougatsa ir kt klasikiniai graikiški pyragaičiai patinka baklava ir loukoumades. Man asmeniškai patinka kreminis manų kruopų kremas, kurį jie naudoja saldus bougatsa. Jie taip dosniai nušlifuoja viršų, todėl tai yra mano mėgstamiausia bugatsa vieta, kai reikia patenkinti savo smaližius.
Krinos (2,50–3,50 EUR) – Aiolou 87, Athina 105 51, Graikija – dirba pirmadieniais, trečiadieniais ir šeštadieniais nuo 8.30 iki 18.30 val. Atidaryta antradieniais, ketvirtadieniais ir penktadieniais nuo 8.30 iki 20.30 val. Sekmadienį nedirba.
Zoubourlou
Nuotraukų kreditas: Zoubourlou
Jei ieškote a puiki bugatsa, bet jūs taip pat norite šiek tiek ramiai pailsėti nuo Atėnų šurmulio, jums reikia patikrinti Zoubourlou. Jis įsitaisęs žavingoje Kato Petralona kaimynystėje Atėnų, kuris siūlo ramią atmosferą.
Zoubourlou interjeras yra atsipalaidavęs ir šiuolaikiškas su paprastomis švariomis linijomis. Taip pat yra puiki lauko poilsio zona, kurioje galėsite atsipalaiduoti ir mėgautis diena. Manau, kad tai vieta patogiems, lėtam pusryčiams, kai reikia pertraukos.
Zoubourlou bougatsa man labiausiai patinka kaip lengvi, ir dribsniai filo tešla yra. The manų kruopų kremo įdaras nėra per saldus ir ne per daug turtingas, todėl manau, kad jis yra puikus pusryčių pyragas, priešpiečiai ar vidurdienio užkandis kai jau suplanuoju gausų valgį vėliau dienos metu.
Jie taip pat siūlo a pikantiška Bougatsa versija su feta ir kitais graikiškais sūriais. Tai sūrio pyragas versija dažnai apima šiek tiek alyvuogių aliejaus ir kiti Viduržemio jūros skoniai. Jis ne visada pasiekiamas ryte ir yra labiau vidurdienio ar vakaro užkandis. Mėgstu jį pasiimti ir valgyti kaip gatvės maistą ramiai vaikščiojant.
Zoubourlou (3–4 €) – Eschilou 4, Athina 105 54, Graikija – dirba kiekvieną dieną nuo 8.30 iki 1.30 val.
tai kainuoja
tai kainuoja yra viena žavingiausių Atėnų kepyklų, tiekiančių įvairių formų kepinius saldžios ir pikantiškos bugatsa. Jį rasite netoli nuo istorinės Monastiraki aikštė, todėl tai puiki vieta pasiimti užkandžių keliaujant po istorines Atėnų dalis.
Kostas yra dekoras ir atmosfera tradicinis graikiškas žavesys. Virtuvėje yra atvira erdvė, todėl galite lengvai pamatyti įvairius jų parduodamus kepinius.
Nors Kostas yra gerai žinomas dėl savo souvlaki ir saldus bougatsa su a sluoksniuota filo pluta užpildytas ir sodrus kreminis varškės įdaras, Man labiau patinka įvairūs pikantiški patiekalai. Jų maltos mėsos pikantiška bugatsa yra vienas iš geriausių, kurį galite rasti mieste.
Tačiau man patinka jų fetos ir špinatų bougatsa gaivumas ir lengvumas. Tai yra mano užkandinė pavasarį, kai špinatai yra švieži, ir jūs galite paragauti žemiško Graikijos kaimo kraštovaizdžio kiekviename kąsnyje.
tai kainuoja (3–4 €) – Pl. Agias Irinis 2, Athina 105 60, Graikija – dirba nuo pirmadienio iki penktadienio nuo 10:00 iki 18:00 val. Šeštadienį ir sekmadienį nedirba.
Išvada
Dauguma tarptautiniai gurmanai pasakys, kad ne Atėnų maisto turas yra baigtas kelis kartus nepaimant Bougatsa mėginių. Tiesą sakant, visoje Graikijoje, o ypač Atėnuose, yra daug puikių pasirinkimų.
Jei ieškote ko nors saldaus, manau, kad geriausios bugatsa galite rasti adresu Krinos arba Ta Serbetia Stou Psyrri. Jei ieškote a pikantiška bugatsa su sūris arba malta mėsarekomenduoju tai kainuoja arba Zoubourlou.