Instrukcijos
1 veiksmas
Pankolio svogūnėlį perpjaukite per pusę ir plonai supjaustykite, tada perkelkite į vidutinį dubenį, pripildytą ledinio vandens, ir atidėkite, kol būsite pasiruošę rinkti salotas.
2 veiksmas
Pagaminkite užpilą: į nedidelę nereaguojančią keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies supilkite sviestą ir virkite mediniu šaukštu retkarčiais nubraukdami pieno daleles nuo dugno, kol sviestas bus labai kvapnus, o kietos dalys taps šviesiai auksinės rudos spalvos. apie 3 minutes. (Nenueikite nuo viryklės; sviestas gali greitai pridegti.) Nukelkite nuo ugnies, sukdami keptuvę, kol sviestas nustos šnypšti, tada atsargiai įmaišykite citrinos žievelę, citrinos sultis ir medų. Pagal skonį pagardinkite druska ir baltais pipirais.
3 veiksmas
Paruoškite salotas: salotų suktuve gerai išdžiovinkite nuskustus pankolius, tada perkelkite į didelį dubenį. Įpilkite kriaušių, salierų, salierų lapų, granatų sėklų, graikinių riešutų ir pankolio lapelių, o po to užpilkite šiltu padažu. Gerai išmaišykite, perkelkite į lėkštę, užbarstykite pelėsinio sūrio ir patiekite.
