Tradicinis omarų ritinys rytinėje pakrantėje yra vienas mėgstamiausių mano vyro dalykų!
Omarų gabaliukai ir kubeliais pjaustytas salieras supilamas į paprastą citrininio majonezo padažą, patiekiamas su salotomis skrudintoje bandelėje.
Kai su vyru lankėmės Bostone, užsisakėme beveik kiekvieną omarų ritinėlį, kokį tik galėjome rasti! Nors yra įvairių tipų ir variantų, tai yra mūsų mėgstamiausia. Skanus, šviežias ir lengvai paruošiamas namuose!
- Šį patiekalą labai lengva paruošti, jei turite virtų omarų.
- Omarų suktinukai yra puikus būdas ištempti likučius pagaminus virtą omarą, tačiau jis taip pat gali būti pagamintas iš šviežių arba šaldytų omarų uodegų.
- Tai šviežias ir skanus patiekalas, puikiai tinkantis karštai vasaros naktims.
Ingredientai omarų suktinukams
Omaras: Šiame recepte naudojamas arba šviežias virtas omaras arba šviežių arba šaldytų omarų uodegų. Nors mums patinka naudoti nagų ir kulnų mėsą, ten, kur aš gyvenu, uodegos mėsa yra lengviau prieinama ir lengvesnė. Nuvalykite drėgmę, kad omarai neatskiestų padažo ir nesudrėkintų bandelių.
Duona: Skaldytas bandeles geriausia laikyti prie kiekvieno kąsnio! Jei nerandate perskelto viršaus, paimkite kepinių bandeles ir patys jas iš viršaus padalinkite. Omarų ritininius slankiklius galima pasigaminti naminiais Parker house ritinėliai arba slankiklio dydžio naminis mėsainių bandelės.
Persirengimas: Viso riebumo majonezas ir šviežios citrinos sultys su prieskoniais yra paprastas padažas, sujungiantis šiuos omarų suktinukus. Truputis Old Bay arba naminio Cajun prieskoniai jei pageidaujama, galima naudoti vietoj karšto padažo. Įdedu šiek tiek saliero, kad būtų trašku.
Variacijos
- Įpilkite šviežių žolelių, pavyzdžiui, laiškinio česnako ar peletrūno.
- Padarykite jame mažai angliavandenių, patiekdami omarų salotas ant žalumynų guolio arba įdėkite į mažai angliavandenių turintį įvyniojimą.
Kaip pasidaryti omarų suktinukus
- Paruoškite omaro mėsą ir apliekite padažu (kaip pagal žemiau esantį receptą).
- Bandeles su skeltu viršumi aptepkite sviestu ir skrudinta duona.
- Į kiekvieną bandelę įdėkite po salotos lapą ir uždėkite omarų salotų.
Patiekite su bulvių traškučiais arba keptomis gruzdintomis bulvytėmis.
Likęs omaras?
- Likusias omarų salotas laikykite atskirai nuo bandelių uždengtame inde šaldytuve iki 2 dienų.
- Apšlakstykite salotas su šlakeliu citrinos sulčių ir vėl patiekite su ką tik skrudintomis bandelėmis.
- Likęs omarų mišinys gali būti užšaldytas iki mėnesio maišelyje su užtrauktuku. Nors jis neattirps kaip tvirtas ar šviežias, jis vis tiek puikiai tiks ant salotų ar suvyniotas.
Daugiau sultingų jūros gėrybių receptų
Ar jums patiko šis Lobster Roll receptas? Būtinai palikite komentarą ir įvertinimą žemiau!
Omarų ritinys
Omarų suktinukai turi kreminį įdarą, supiltą į minkštą bandelę.
Neleiskite ekranui užtemti
-
Jei reikia, omaro mėsą nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite ½ colio gabalėliais.
-
Vidutiniame dubenyje sumaišykite majonezą, salierą, citrinos sultis, druską ir karštą padažą. Sudėkite susmulkintą omarą ir švelniai išmeskite, kad susimaišytų.
-
Norėdami paruošti bandeles, nupjaukite po riekelę iš kiekvienos bandelės pusės ir aptepkite sviestu.
-
Įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės-mažos ugnies. Įdėkite bandelę į keptuvę sviestine puse žemyn ir kepkite 2 minutes arba iki auksinės rudos spalvos. Apverskite ir pakartokite kitoje pusėje.
-
Į kiekvieną bandelę sudėkite salotas ir užpilkite omarų mišiniu.
- Dideliame puode gausiai pasūdyto vandens užvirinkite. Paruoškite ledo vonią dideliame dubenyje. Įmeskite uodegas ir švelniai virkite 5–7 minutes (3–5 minutes 3–4 uncijos uodegoms) arba kol iškeps. Kai iškeps, perkelkite uodegas į ledo vonią ir leiskite joms atvėsti 10 minučių arba kol atvės.
- Gerai nusausinkite. Virtuvinėmis žirklėmis nupjaukite apatinę uodegos dalį, kad pašalintumėte mėsą. Omarą gerai nuplaukite, kad jame nebūtų lukštų, ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
**Jei nerandate viršuje pjaustytų bandelių, įsigykite šviežių nepjaustytų kepinių bandelių ir supjaustykite jas patys.
Likučiai šaldytuve laikosi 2 dienas, o šaldiklyje – 1 mėnesį.
Kalorijos: 313 | Angliavandeniai: 22g | Baltymas: 19g | Riebalai: 16g | Sotieji riebalai: 7g | Polinesotieji riebalai: 5g | Mononesotieji riebalai: 4g | Trans-riebalų: 0.4g | Cholesterolis: 134mg | Natris: 764mg | Kalis: 326mg | Pluoštas: 1g | Cukrus: 4g | Vitaminas A: 1309 mTV | Vitamino C: 3mg | Kalcis: 150mg | Geležis: 2mg
Pateikta informacija apie mitybą yra apytikslė ir skirsis priklausomai nuo gaminimo būdų ir naudojamų ingredientų prekių ženklų.
Kursas Pagrindinis patiekalas, sumuštinis, jūros gėrybės
Virtuvė Amerikos© SpendWithPennies.com. Turinys ir nuotraukos yra saugomi autorių teisių. Dalijimasis šiuo receptu yra skatinamas ir vertinamas. Griežtai draudžiama kopijuoti ir (arba) įklijuoti visus receptus į bet kokią socialinę žiniasklaidą. Peržiūrėkite mano nuotraukų naudojimo politiką čia.
