Vištienos Cacciatore yra kaimiškas patiekalas, kuris paprastus ingredientus paverčia nuostabiu patiekalu.
Pagal šį paprastą vienos keptuvės receptą vištiena kepama pikantiškame pomidorų padaže su paprikomis, svogūnais ir grybais. Puikiai tinka prie makaronų arba su duonos kepalu.
- Metodas ir ingredientai yra paprasti bet skonis sodrus ir skanus.
- Kepant vištieną (skrudinant ir kepant skystyje), ji tampa tikrai minkšta.
- Padažas yra tvirto skrudinto skonio su daugybe daržovių ir padažo.
- Vištienos cacciatore galima patiekti vieną arba su šaukštu sviestu patepti makaronai, ryžiųpolenta ar net cukinijų makaronai.
Vištienos cacciatore ingredientai
Vištiena: Norėdami gauti geriausius rezultatus, vištienos odą naudokite su kaulais. Man labiau patinka tamsi mėsa (šlaunelės ir kulšelės), bet galima naudoti ir perpjautas vištienos krūtinėles. Jei naudojate krūtis, įsitikinkite, kad jos neperkepa.
Daržovės: Kaimiškos daržovės, tokios kaip svogūnai, pipirai ir grybai, suteikia žemiško skonio ir puikiai tinka šiame padaže. Jei norite, į traškutį galite įdėti papildomų daržovių.
Padažas: Vištienos cacciatore yra sodraus pomidorų padažo su žolelėmis ir aštriais kaparėliais. Jei pageidaujama, kaparėlius gali pakeisti Kalamata alyvuogės.
Vynas: Maisto gaminimas su raudonas vynas suteikia padažui skonio gilumo. Naudokite bet kokį nebrangų raudonąjį vyną arba vyną, kurį norėtumėte gerti. Virti vyno nerekomenduojama, o jei negalite naudoti vyno, vietoje galima naudoti jautienos sultinį.
Variacijos
Kaip pasigaminti vištienos cacciatore
- Sezonas ir ruda vištiena pagal žemiau esantį receptą. Perkelkite vištieną į lėkštę.
- Daržoves pakepinkite, sudėkite likusius padažo ingredientus ir užvirinkite.
- Grąžinkite vištieną į keptuvę, uždenkite ir troškinkite, kol padažas sutirštės.
- Išimkite lauro lapą ir įmaišykite kaparėlius.
Vištienos cacciatore laikymas
- Vištienos cacciatore galima pasigaminti likus dienai ir pašildyti puode įtemptoms savaitės vakarienėms.
- Likusią vištienos kaciatorę laikykite uždengtą šaldytuve iki 4 dienų ir pašildykite ant viryklės arba mikrobangų krosnelėje.
- Užšaldykite vištieną ir padažą maišeliuose su užtrauktuku iki vieno mėnesio. Prieš pašildydami, atšildykite per naktį šaldytuve.
Aptarnavimo pasiūlymai
Patiekite šį vištienos cacciatore receptą su spagečiais, dubeniu kreminės polentos ar net su papildomomis daržovėmis. Nepamirškite traškios duonos padažui dubenyje!
Ar jūsų šeima pamėgo šį vištienos cacciatore? Palikite mums įvertinimą ir komentarą žemiau!
Vištiena Cacciatore
Švelni vištienos gabaliukai su šviežiomis daržovėmis troškinami sodrame pomidorų padaže ir patiekiami ant makaronų.
Neleiskite ekranui užtemti
Vištieną gausiai pagardinkite druska ir pipirais.
Gilioje 12 colių keptuvėje arba olandiškoje orkaitėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Kepkite vištieną maždaug 4–5 minutes iš kiekvienos pusės. Perkelkite vištieną į lėkštę.
Į tą pačią keptuvę įpilkite likusį šaukštą alyvuogių aliejaus. Įmaišykite kubeliais supjaustytą papriką, svogūną ir grybus. Virkite ant vidutinės ugnies, kol daržovės pradės minkštėti, apie 5 minutes. Įmaišykite susmulkintą česnaką ir kepkite, kol pasidarys kvapnus, dar apie 1 minutę.
Įpilkite raudonojo vyno ir leiskite virti 2 minutes. Įmaišykite kubeliais pjaustytus pomidorus su jų sultimis, pomidorų padažą, lauro lapą, rozmariną, raudonėlį ir raudonųjų pipirų dribsnius.
Mišinį užvirinkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite 20 minučių.
Sudėkite apkeptą vištieną odele į viršų ant padažo. Uždenkite ir švelniai troškinkite dar 40 minučių.
Nuimkite dangtį ir, jei padažas nėra pakankamai tirštas, leiskite uždengti kelias minutes, kol sutirštės.
Išimkite lauro lapą, įmaišykite kaparėlius ir patiekite vištienos cacciatore su makaronais. Jei norite, papuoškite parmezano sūriu.
- Paruoškite receptą iki 4 veiksmo.
- Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F. Sudėkite visus ingredientus į puodą ir kepkite uždengtą valandą.
Kalamata alyvuoges galima pakeisti kaparėliais.
Stovėdamas padažas sutirštės.
Likučius laikykite šaldytuve hermetiškame inde iki 3-4 dienų. Pakaitinkite ant viryklės, orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje, kol įkais.
Kalorijos: 584 | Angliavandeniai: 22g | Baltymas: 33g | Riebalai: 40g | Sotieji riebalai: 9g | Cholesterolis: 166mg | Natris: 625mg | Kalis: 1268 mmg | Pluoštas: 6g | Cukrus: 11g | Vitaminas A: 1743 mTV | Vitamino C: 89mg | Kalcis: 113mg | Geležis: 5mg
Pateikta informacija apie mitybą yra apytikslė ir skirsis priklausomai nuo gaminimo būdų ir naudojamų ingredientų prekių ženklų.
Kursas Vištiena, vakarienė, pagrindinis patiekalas
Virtuvė italų© SpendWithPennies.com. Turinys ir nuotraukos yra saugomi autorių teisių. Dalijimasis šiuo receptu yra skatinamas ir vertinamas. Griežtai draudžiama kopijuoti ir (arba) įklijuoti visus receptus į bet kokią socialinę žiniasklaidą. Peržiūrėkite mano nuotraukų naudojimo politiką čia.
