Jei ieškote lengvos savaitės vakarienės, kuri greitai paruošiama, tai vakarienės nugalėtojas!
Šiame Alfredo krevečių recepte yra fettuccine makaronų, sumaišytų naminiame Alfredo padaže su švelniomis, sviestinėmis česnakinėmis krevetėmis, ir jie bus ant stalo maždaug per 30 minučių.
- Galite tai padaryti maždaug nuo nulio 30 minučių.
- Padažas sotus ir pagamintas nuo nulio tik su a nedaug ingredientų.
- Puikiai pagardintos krevetės greitai iškepa ir turi puikų skonį.
- Šis receptas yra universalus; pridėti šparagų, brokolių ar kitų daržovių.
- Praleiskite didelę sąskaitą – tai restorano kokybė, pagaminta namuose.
Ko prireiks norint pagaminti Alfredo krevetes
- Krevetės: Šiam receptui naudokite vidutines (41–50) arba dideles (31–40) visas krevetes. Pirkdami nuluptą ir nuluptą uodegą sutaupysite laiko. Galite pasirinkti įdėtą arba išjungtą uodegą – uodegą lengviau valgyti, bet man patinka uodegos pateikimas. Jei naudojate iš anksto virtas krevetes, pridėkite 6 veiksme ir virkite, kol tik sušils.
- Kremas: Šiame recepte naudojama riebi grietinėlė, skirta išskirtiniam alfredo padažo skoniui ir tekstūrai – ji gražiai tirštėja.
- Sviestas: Aš naudoju sūdytą sviestą; jei naudosite nesūdytą, į padažą gali tekti įberti papildomos druskos.
- Sūris: Sūris suteikia šiam receptui daug skonio. Aš naudoju šviežią parmezaną ir pati sutarkuoju, kad padažas būtų tirštas. Galite naudoti iš anksto susmulkintą sūrį – padažas vis tiek bus skanus, bet ne toks lygus.
- Makaronai: Klasikinis Alfredo padažas puikiai dera su fettuccine, bet kitos formos, pvz., lingvinas ar spagečiai, taip pat yra puikios galimybės.
Sudedamųjų dalių mainai ir variacijos
- Norėdami gauti naują skonį, pakeiskite krevečių prieskonius į Cajun arba graikiškus prieskonius.
- Šviežias krevetes galima pakeisti konservuotomis, nusausintais krabais arba mažomis konservuotomis krevetėmis.
- Iškeiskite krevetes į vištieną (kepimo laiką koreguokite pagal poreikį).
- Pridėkite garuose virtų brokolių, virtų špinatų arba skrudintų šparagų, kad gautumėte gaivumo.
Kaip pasigaminti krevetes Alfredo
- Virkite fettuccine iki al dente, palikdami 1/2 puodelio makaronų vandens.
- Didelėje keptuvėje pakepinkite krevetes ir išimkite iš keptuvės.
- Pasigaminkite Alfredo padažą (receptas žemiau). Nuimkite nuo ugnies.
- Įmaišykite krevetes. Pabarstykite fettuccine ir papuoškite petražolėmis.
Alfredo krevečių laikymas
Jei planuojate laikyti likučius, siūlyčiau padažą laikyti atskirai. Plakdami ant viryklės ant silpnos ugnies pakaitinkite alfredo padažą. Jis šiek tiek atsiskirs, bet toliau plakite, o padažas vėl susijungs ir bus toks pat geras, kaip naujas.
Jei sumaišėte makaronus ir padažą ir turite jų likučių, jie išsilaikys iki 3 dienų. Įpilkite šiek tiek pieno ir pašildykite mikrobangų krosnelėje 50% galios, retkarčiais pamaišydami. Padažas gali šiek tiek atsiskirti.
Krevetes Alfredo galima pasigaminti iš anksto ir užšaldyti iki vieno mėnesio be makaronų. Atšildykite per naktį šaldytuve ir pašildykite, kaip nurodyta.
Ką patiekti su krevetėmis Alfredo…
Ar jums patiko šis krevečių Alfredo receptas? Palikite įvertinimą ir komentarą žemiau!
Krevetės Alfredo
Pagal šį Alfredo krevečių receptą gaminamos švelnios ir saldžios krevetės, padengtos kreminiu padažu ir patiekiamos ant sočių fettucini makaronų.
Neleiskite ekranui užtemti
Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Įpilkite fettuccine ir virkite al dente (tik kol iškeps). nusausinti, rezervuojant ½ puodelio makaronų vandens. Atidėkite į šalį.
Kol makaronai verda, puode ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 1 šaukštą sviesto ir alyvuogių aliejaus.
Sumaišykite krevetes su česnaku, citrinos žievele, druska ir pipirais. Įdėkite į įkaitintą keptuvę ir kepkite, kol krevetės pasidarys rausvos, maždaug 2 minutes iš kiekvienos pusės. Išimkite iš keptuvės ir atidėkite į šalį.
Toje pačioje keptuvėje užvirkite likusius 4 šaukštus sviesto ir grietinėlės. Leiskite virti apie 5-7 minutes arba kol šiek tiek sutirštės.
Įmaišykite parmezano sūrį ir žiupsnelį muskato riešuto.
Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite krevetes su bet kokiomis sultimis. Supilkite virtą fettuccine, jei reikia, įpilkite papildomo makaronų vandens.
Papuoškite šviežiomis petražolėmis ir papildomu parmezanu.
Neplaukite (ar aliejumi) makaronų; ant makaronų esantis krakmolas padeda padažui prilipti.
Sūrio nevirkite ir nevirkite, nes jis gali išsiskirti esant aukštai temperatūrai.
Prieš supildami krevetes ir krevečių sultis, nukelkite padažą nuo viryklės. Tai padės neperkepti.
Likučius galima laikyti šaldytuve iki 3 dienų.
Kalorijos: 991 | Angliavandeniai: 65g | Baltymai: 40g | Riebalai: 64g | Sotieji riebalai: 37g | Polinesotieji riebalai: 4g | Mononesotieji riebalai: 18g | Transriebalai: 1g | Cholesterolis: 328mg | Natris: 1134 mmg | Kalis: 498mg | Pluoštas: 3g | Cukrus: 5g | Vitaminas A: 2191TV | Vitaminas C: 3mg | Kalcis: 595mg | Geležis: 2mg
Pateikta informacija apie maistingumą yra apytikslė ir skirsis priklausomai nuo gaminimo būdų ir naudojamų ingredientų prekių ženklų.
Kursas Vakarienė, pagrindinis patiekalas, makaronai, jūros gėrybės
Virtuvė Amerikos© SpendWithPennies.com. Turinys ir nuotraukos yra saugomi autorių teisių. Dalijimasis šiuo receptu yra skatinamas ir vertinamas. Griežtai draudžiama kopijuoti ir (arba) įklijuoti visus receptus į bet kokią socialinę žiniasklaidą. Peržiūrėkite mano nuotraukų naudojimo politiką čia.
