Atsižvelgiant į tai, kaip ilgai žmonės geria baijiu (tūkstantmečius!), nuostabu, kad iš grūdų distiliuotas spiritas tik dabar tampa pagrindiniu kokteilių ingredientu JAV. Labiausiai vartojamas alkoholinis gėrimas planetoje baijiu jau seniai buvo sumažintas iki kambario temperatūros. kadrų iki pastarųjų metų, kai miksologai visoje šalyje pradėjo iš naujo įsivaizduoti alkoholinių gėrimų potencialą.
Šis rūgštaus viskio posūkis burboną pakeičia lengvo aromato baijiu olongu. Umeshu (japoniškas slyvų vynas) ir ananasų sultys tarnauja kaip saldi folija žemiškam arbatos lapų kvapui. Gaukite receptą >
Šiame gaiviame kokteilyje kraujo apelsinų tyrė suteikia maloniai karčios bazinės natos, o stipraus aromato baijiu suteikia tropinių vaisių atspalvių ir umami užuominą. Gaukite receptą >
Šis lengvas, švelnus kokteilis pasisemia iš dviejų mėgstamų japoniškų gėrimų: chuhai (shochu highballs) ir meliono kreminės sodos. Švelnus miežių shochu riešutiškumas ir Midori meliono likerio medaus natos sušvelnina aštrų stipraus aromato baijiu kraštą ir paryškina ananasų atspalvius. Gaukite receptą >
Naminis tailandietiškas bazilikų sirupas suteikia šiam lengvo aromato baijiu ir ruginio viskio kokteiliui ryškų, pipirinį skonį ir ryškų nefrito atspalvį. Gaukite receptą >
Pastiprinkite baijiu umami sodriu jūros gėrybių XO padažu, sultingais vyšniniais pomidorais ir kvapniais šviežiais bazilikais šiame sensacingame pikantiškame kokteilyje. Gaukite receptą >
Puikus klasikinio posūkis, šis spiritinis gėrimas sumaišo džiną su kinišku baijiu spiritu ir keliais lašais Sičuano čili aliejaus. Jei esate nešvaraus martinio gerbėjas, šis receptas taip pat yra toks pat viliojantis, nešvarus su alyvuogių sūrymu ir alyvuogių garnyru. Gaukite receptą >
Vermutas, baijiu ir tonikas yra svarbiausia šio kokteilio santrumpa. Tiksliau, saldus itališkas vermutas ir stipraus aromato baijiu sumaišomi su šviežiomis citrinų sultimis, paprastu sirupu ir Angostura bei apelsinų trauktinėmis, o užbaigiama šlakeliu toniku ir apelsino žievele. Gaukite receptą >
„Rhum agricole“ yra žemiškas, žolinis kontrastas vaisiniam stipraus aromato baijiu, o maraschino likeris suteikia saldumo, o šviežių apelsinų ir žaliųjų citrinų sulčių purslai subalansuoja viską. Gaukite receptą >
Šis klasikinio tiki gėrimo „Jungle Bird“ rifas pakeičia tradicinį Campari ir romą su Aperol ir baijiu, tačiau išlaiko šviežias ananasų ir žaliųjų citrinų sultis, kurios sustiprina atogrąžų vaisių atspalvius stipraus aromato baijiu ir prideda subtilaus osmanthus. medaus sirupas. Gaukite receptą >
