8 peržiūros
Nors kiti Europos miestai, tokie kaip Roma ir Viena, garsėja savo kavos scena, Portas yra šiek tiek labiau dekadentiškų patiekalų, o ne šviežių alaus gaminių sinonimas. Beje, vis dar yra keletas žvaigždžių Porto kavinių; tereikia žinoti, kur ieškoti.
Kava yra visą parą Porto reikalas. Kaip per daugelį metų išmokau vadovaudamas savo Porto maisto turaivėlyvos popietės pasiimti yra tokie pat populiarūs, kaip ir kofeino pasitaisymas vidury ryto.
Norėdami paragauti sotaus puodelio Džo, kaip tai daro vietiniai, apsilankykite kai kuriose iš šių nuostabių Porto kavinių.
Kombinuoti kavos skrudintuvai
Nuotraukų kreditas: Combi Coffee Roasters
Kai tik trokštu aukštos kokybės alaus, Kombinuoti kavos skrudintuvai Baixoje niekada manęs nenuvilia. Vaikinai čia patiekia geriausią kavą Porte ir netgi skrudina savo pupeles namuose.
Combi interjere yra Esminiai specialios kavos parduotuvės akcentai. Yra gražūs mediniai baldai, rafinuota juoda apdaila ir jauki, bet be vargo vėsi atmosfera. Jis veikia kaip bendradarbystės vieta savaitės viduryje, tačiau nešiojamieji kompiuteriai nėra laukiami savaitgaliais.
Paklausęs baristų rekomendacijų, nusprendžiau pasirinkti užpilama kava iš Gvatemalos pupelių. Atvykęs čia dar nebuvau baigęs pietauti, todėl tiesiog pasiėmiau a kreminis pyragas derinti su mano kava, nors priešpiečių meniu atrodė dieviškai.
Nors kartais atrodo, kad tai atima daug laiko, užpiltos kavos visada verta laukti, ypač kai lygus ir žemiškas kaip buvo ši taurė.
Ši kava turėjo subtilios tamarindo ir citrusinių vaisių užuominosbet kiekvienas kąsnis pastel de nata subalansavo šiuos aštrius skonius. Jo tirštas kremo įdaras ir subtilus, šiek tiek sūrus tešla buvo tobulas akompanimentas, todėl labai noriu pabandyti dar kartą.
Kombinuoti kavos skrudintuvai (€ €) – R. do Morgado de Mateus nº29, 4000-334 Porto, Portugalija – dirba kiekvieną dieną nuo 9:00 iki 17:00 val.
Mano kava Porto
Nuotraukų kreditas: „My Coffee Porto“.
Ar yra geresnis būdas praleisti popietę mieste nei vienoje geriausių Porto kavinių su vaizdu į Douro upę? Mano patirtis rodo, kad geriausia vieta tai padaryti Mano Coffee Porto Riberijoje.
Nors žinau, kad daug žmonių mano, kad specialios kavos vietos yra šiek tiek pretenzingos, ši vieta negali būti daugiau atsipalaidavęs ir kviečiantis. Jei pasiseks, galite užsitikrinti vietą balkone, bet man pavyko tik vieną kartą užsikabinti.
Šalti užkandžiai retai užsisakau, bet prie pusryčių norėjau, kad kofeino kiekis būtų mažesnis. Viską girdėjau apie tai, kokia puiki čia kava, tačiau jie tikrai negauna pakankamai nuopelnų už savo maistą.
Aš tai padariau paprastai ir pasirinkau vieną iš jų pusryčių dubenėlių kreminis jogurtas, traški granola ir aštrios uogos. Tai buvo lengvas ir skanusir kontrastingų skonių derinys atspindėjo kavos skonius.
The mažas rūgštingumas ir kartumas užtikrino, kad kiekvienas gurkšnis būtų gaivus ir glotnussu šokolado ir vaisių prisilietimai šviečianti kiaurai. Kolumbietiškos pupelės yra mano mėgstamiausios šaltiems alaus gaminiams, tačiau užsakydamas turėjau galimybę pasirinkti.
Mano kava Porto (€ €) – Escadas do Codeçal 22, 4000-173 Porto, Portugalija – dirba kiekvieną pirmadienį–penktadienį nuo 9:00 iki 19:00, šeštadienį nuo 11:00 iki 16:00, uždaroma kiekvieną sekmadienį.
„C'alma“ kavos kambarys
Nuotraukų kreditas: „C'alma“ kavos kambarys
„C'alma“ kavos kambarys melas už kampo nuo Bolhão Šventojo Ildefonso bažnyčios. Atėjau čia ieškodamas atgaivos nuo staigaus liūties ir galiausiai radau kavinę, į kurią nekantrauju grįžti.
Jis įsikūręs a tradicinis portugališkas pastatas su aukštomis lubomis medinėmis sijomis, vintažiniais sietynais ir klasikinėmis geltonų atspalvių plytelėmis. Nors aplinka atrodo kaip senovinėjų požiūris į kavą yra nukreiptas į ateitį.
Jų ledinės latte, americanos ir Chemex alaus gaminiai atrodė itin skaniai, bet įklimpus lietui aš troškau kapučino. Galbūt aš esu šiek tiek šališkas itališko stiliaus kavoms, bet kažkas paguodžia šiuose putojančius kūrinius.
Šis puodelis buvo kaip tik tai, ko man reikėjo: pilnavertis ir subalansuotas su reikiamu saldumo kiekiu. Buvo tokių drąsių, skrudintų skonių prasiveržęs nuo kavos, ir šilkinis pienas suminkštino kiekvieną gurkšnį.
Kai kitą kartą apsilankysiu, užsiimsiu savo reikalu išbandyti jų vienos kilmės ir mišrių gėrimų kavos skonį!
„C'alma“ kavos kambarys (€) – R. de Passos Manuel 44, 4000-381 Porto, Portugalija – dirba kiekvieną pirmadienį–šeštadienį nuo 10:00 iki 18:00 val., uždaryta kiekvieną sekmadienį
Juoda Ruda
Nuotraukų kreditas: Negra Café
Žemas vis dar yra daugybė puikių Porto kavinių Juoda Ruda yra vieta, kuri man visada išsiskiria. Jie turi keletą kitų vietų, bet man patinka, kaip centre yra šis filialas.
Kalbant apie dekorą, manau, kad „Negra“ kavinė gali būti mano mėgstamiausia kavos vieta mieste. Kiekviena dalis interjeras jaučiasi nesenstantis – nuo senojo pasaulio ornamentų asortimento iki pliušinių, spalvingų sėdynių ir žėrinčio apšvietimo.
Iš pažiūros čia pagrindinis dėmesys skiriamas maistui, bet labiausiai mane sužavėjo kava. Atėjau čia jų apžiūrėti bananų ir žemės riešutų sviesto blynai (kurie buvo gražiai purus su saldžių ir pikantiškų skonių sinteze!), tačiau išėjau su ilgesiu espreso čia.
Espreso kavai dažniausiai mėgstu tik tada, kai reikia vidurdienio energijos, bet jei jie visi būtų tokie skanūs, tikriausiai valgyčiau jų dažniau! Su savo išliekantis poskonis, aitrus aromatas ir aksominis pojūtis burnojetai buvo vienas espreso, kuris pasirodė nepaprastai įsimintinas.
Negra kavinė Baixa (€ €) – R. Guedes de Azevedo 117, 4000-272 Porto, Portugalija – dirba kiekvieną dieną nuo 9:00 iki 19:30.
SO kavos skrudintuvai
Nuotraukų kreditas: SO Coffee Roasters
SO kavos skrudintuvai Šiomis dienomis atsiranda vietų visame Porte, tačiau jų kavinė netoli Igreja do Carmo kol kas yra vienintelis, kuriam pavyko. Jei čia kavos kokybė yra kažkas, esu pasirengęs lažintis, kad kitose vietose taip pat verta apsilankyti.
Apačioje yra a judri ir stilinga kavinė su šaltų atspalvių sienomis, dideliais langais ir nedidele stalų kolekcija. Tačiau man daug labiau patiko jauki vieta viršujekurią aplankius man pasisekė turėti viską sau.
Buvau nusiteikęs užsisakyti Aeropress lašinamos kavos, bet norėjau kažko nuoširdesnio. Galų gale aš perėjau į a plokščia balta, pagaminta iš Tanzanijos pupeliųkurią nekantravau išbandyti. Kai užsisakiau, pastebėjau, kad jis tirpsta burnoje cinamono suktinukai parodoje, todėl natūralu, kad turėjau vieną turėti.
Vis dėlto pirmiausia buvo kava. Atrodė, kad skoniai stiprėjo su kiekvienu gurkšniuir kaimiško, citrinų skonio buvo išskirtiniai su šiltos, riešutinės natos iš pieno.
Nėra geresnio būdo pasaldinti kavą nei saldus užkandis, o šie cinamono suktinukai puikiai tinka sacharino spyris. Viskas buvo teisingai, tarp sviestinis pyragas, jo lipnus glajus ir aštrus cinamonas.
SO kavos skrudintuvai (€ €) – R. de Sá de Noronha 119, 4050-528 Porto, Portugalija – dirba kiekvieną pirmadienį–šeštadienį nuo 9.00 iki 17.00 val., kiekvieną sekmadienį nuo 9.30 iki 13.30 val.
Autorius ir Vonnie Microroasters
Nuotraukų kreditas: Von & Vonnie Microroasters
Bonfim pasakiškų kavinių netrūksta, bet manau Autorius ir Vonnie Microroasters yra lengvai šviečianti žvaigždė. Šioje nuostabioje „Porto“ kavinėje pupelės skrudinamos ne tik vietoje, bet ir darbuotojai pateikia tiek daug informacijos apie kiekvieną pupelių rūšį ir alaus gaminimo techniką.
Jų supaprastintas ir elegantiškas interjeras visą dėmesį kreipia į bendrą kavos patirtį. Kai aš čia atvykau, beveik nebuvo laisvų vietų, be to, buvo daugybė klientų, kurie rinkdavosi išsinešimui skirtus gėrimus, todėl turėjau gerą nuojautą apie čia esančius alaus gaminius.
Nustebau, kai meniu pamačiau tokį puikų specialių arbatų ir matcha gėrimų sąrašą. Tačiau to nepakako, kad atitraukčiau mane nuo šviežiai skrudintos kavos kvapo, kurią ruošiausi ragauti!
Mano bičiulis ir aš nusprendėme eiti į a dalinantis puodą užpilamos kavosir mes pasirinkome Kenijos pupelės. The uogų skoniai, tvirti atspalviai ir rūgštingumas yra tai, kuo aš taip pat mėgau Kenijos kavą, ir šiame puode visų tų elementų buvo daugybė.
Greitai nušlifavome visą puodą ir nusprendėme užsisakyti bananų duona sušvelninti intensyvus poskonis nuo kavos. Jis buvo užpildytas stambių, pusiau ištirpusio šokolado drožliųkuris pridėjo puikų priešingai nei drėgnas, karamelę primenantis kepalas.
Autorius ir Vonnie Microroasters (€ €) – Rua do Heroísmo 10, 4300-252 Porto, Portugalija – dirba kiekvieną pirmadienį ir nuo ketvirtadienio iki sekmadienio nuo 9:00 iki 17:00, uždaroma kiekvieną antradienį ir trečiadienį.
Išvada
Porto kavinių kultūra užklups kavos mėgėjai. Kiekvieną kartą grįžęs į miestą darau savo misiją aplankyti bent vieną naują kavinę. Kol kas tai yra tos vietos, kurios man ir toliau išeina į viršų!