Greitai atvyksite į Atėnus? Vienas iš gatvės maisto produktų, kuris turėtų būti jūsų privalomų paragauti maisto produktų sąrašo viršuje, yra spanakopita. Tai špinatų pyragaičiai, pagaminti iš filo tešlos, fetos sūrio ir žolelių, kurių negalėsite gauti pakankamai.
Kad ir kur eitumėte, visoje Graikijos sostinėje rasite kepyklų ir gatvės pardavėjų, parduodančių šiuos mažus užkandžius (mes net išbandome juos kai kuriuose mūsų Atėnų maisto turai). Tačiau, kaip ir bet kurios specialybės atveju, tik kelios įstaigos tikrai įvaldo spanakopita kūrimo meną.
Taigi, norėdami įsitikinti, kad jūsų pirmasis spanakopita mėginys įsimena, išvardijome mėgstamiausias vietas, kuriose galite paragauti šių skanių graikiškų pyragų.
Psirri iš Bougatsadi
Nuotraukų kreditas: Bougatsadiko Psirri
Pirmiausia siunčiu jus ten, kur išbandžiau savo pirmąją šių burnoje tirpstančių užkandžių versiją, Bougatsadikokuris yra Psiri
Visada tarnavo su žmonėmisBougatsadiko yra garsi Atėnų pyragų parduotuvė, kurioje galite žiūrėkite, kaip kepėjai plaka tešlą tiesiai priešais jus kaip užsisakysite savo spanakopita.
Patikėkite, aš atvykau ne į Bougatsadiko užsisakyti spanakopita, bet moterys už kasos pamatė, kad atrodau pasimetusi, ką turėčiau užsisakyti, ir rekomendavo. Aš pasitikėjau jos žodžiu ir, kol to nesupratau, turėjau a išsinešimui plieninis padėklas priešais mane kai sėdėjau prie vienos statinės priekyje.
Spanakopita buvo supjaustyti mažais trikampiais kokteilio lazdele įsmeigus vieną iš gabalėlių. Mano mintys po pirmojo kąsnio buvo: kaip aš to neišbandžiau anksčiau? Iš žemiški špinatai, sumaišyti su fetos trupiniais iki traškios filo tešlos ką tik buvau atsivėrusi naujai priklausomybei.
Psirri iš Bougatsadi (2,50–3 EUR, ~ 2,70–3,20 USD) – Pl. Iroon 1, Athina 105 54, Graikija – dirba kiekvieną dieną, nuo 7:00 iki 12:00 val.
Pandora
Būtinas apsilankymas visiems, ieškantiems geriausios spanakopita Atėnuose Pandora Makrygianni mieste. Tik maždaug dešimt minučių pėsčiomis nuo Akropolio žmonės iš viso miesto keliauja čia paragauti savo specialaus recepto, kurį sudaro rankų darbo lauro lapeliai ir miltų mišinys iš pasirinktų kviečių veislių.
Pandora yra gana nereiklus; Tą dieną, kai ten nuvykau, aš to beveik nepastebėjau, bet pamačiau išeinantį vyrą su didžiuliu pitos gabalėliu rankose. Medinis stalviršis su stikliniu viršumi užima priekinę šeimai priklausančios kepyklos dalįir jūs galite pamatyti visus šviežiai kepti gaminiai viduje.
Kai pirmą kartą pamačiau akis į spanakopita griežinėlius, negalėjau atsistebėti, kaip man pavyks ją užbaigti. Bet kaip buvo pateikti baltoje lėkštėje, nenugalimas fetos kvapas privertė mane labiau nei pasiruošti priimti iššūkį.
Traški filo tešla derinama su žemiškomis šviežiomis žolelėmis ir švelniai saldžiais porais buvo puikus, sukuriant fantastišką, kvapnų mišinį. Nepamiršti alyvuogių aliejaus, kuris suteikė jam galutinį riešutų pojūtį.
Pandora (2,50–3 EUR, ~ 2,70–3,20 USD) – Lempesi 1, Athina 117 42, Graikija – dirba kiekvieną pirmadienį–šeštadienį, 8.00–19.00 val. ir uždaroma kiekvieną sekmadienį.
sūnus
Nuotraukų kreditas: Fillo
Netoliese Sintagmos aikštė, Fillo Neįtikėtinas pyragaičių asortimentas kasdien vilioja minias žmonių, tačiau jų spanakopitas yra kitoje lygmenyje.
Fillo turi šiek tiek aukščiausios kokybės jausmas palyginti su įprasta kasdienine užkandine, kurioje patiekiami šie graikiški valgiai. Galbūt tai yra gražiai rodomi pyragaičiai erdvi konditerijos stotis su stikliniu viršumi arba puošnūs šviestuvai, papildyti nuostabiais tapetų dizainais.
Kai lankiausi, negalėjau suprasti, kiek spanakopita versijų buvo rodoma. Be klasikinio špinatų varianto, buvo ir tokių su ekologiškas moliūgas, florini pipiraiir net skirtingos mėsos mėsėdžiams ten.
Tradicinė spanakopita Fillo atrodė nenugalima, todėl pasilikau tai, ką žinojau, ir tai nenuvylė: dribsniai, sviestinė filo tešla, padalyta į seiles vertus sluoksnius, uždusinta aštria feta ir švelniais kartaus špinatais.
sūnus (2,90–3,30 EUR, ~ 3,10–3,50 USD) – 105 62, Voulis 11, Athina 105 62, Graikija – dirba kiekvieną pirmadienį–penktadienį, 6:30–18:00, kiekvieną šeštadienį, 7:00–16:00 ir uždaryta kiekvieną sekmadienį.
Artos Veneti
Nuotraukų kreditas: Artos Venetis
Kitas Psiri persekiojimas, kuris sužadina rimtai gerą spanakopita Artos Veneti. Tai maža kampinė kepyklėlė ant Sarri kuri atlieka neįtikėtiną prekybą nuo ankstyvo ryto iki vėlaus vakaro.
Įsikūręs paprastame baltame pastate su žaliais langaisiš išorės gali atrodyti nelabai, bet nesibaigianti linija, kuri visada yra išorėje Artos Venetis papasakos viską, ką reikia žinoti apie šią vietą.
Nors „Artos Venetis“ visada stengiasi, kad mano smaližiai mane nugalėtų, kai tik užsuku, aš niekada negaliu atmesti nė vieno iš jų „spanakopito“. Kiekvienas gurkšnis siūlo a skonių mišinysįskaitant a lengvas kreminis feta, mėtų užuominos iš kvepiančių žolelių ir malonus traškėjimas nuo plutos.
Artos Veneti (2,00–3,00 EUR, ~ 2,20–3,20 USD) – Sarri 13, Athina 105 54, Graikija – dirba kiekvieną pirmadienį–šeštadienį, 6:00–20:00 ir uždaryta kiekvieną sekmadienį.
Creme Royale
Nuotraukų kreditas: Creme Royale
Creme Royale yra sena gera patikima vieta spanakopitai yra Atėnė su juo švieži ingredientai, draugiškas personalas ir nuostabi filo pluta kad niekada negaliu užsičiaupti kiekvieną kartą išeidama.
Lengvai pastebėtas dėl jo aptakus fasadas„Creme Royale“ yra šurmuliuojanti kepykla, kurioje visada gausite gerą spanakopita. Man labai patinka čia tvyranti atmosfera, nesvarbu nespalvotos plytelės arba ruošiamos tešlos vaizdas; yra kažkas, kas jį išskiria iš kitų šio rajono įstaigų.
Lengva pasiklysti tarp šviežiai iškeptų „Creme Royale“ patiekalų, tačiau siūlau viso to praleisti ir užkąsti spanakopita (padėkosite vėliau). Puikiai supakuota žaviai traški filo tešla su aštria ir sūria feta, lauro lapais ir sode šviežiais špinataisneilgai trukus užsisakysite antrą gabalėlį.
Creme Royale (3,00 EUR, ~ 3,20 USD) – Athinas 37, Athina 105 54, Graikija – dirba kiekvieną pirmadienį–šeštadienį, nuo 7:00 iki 16:30 ir uždaroma kiekvieną sekmadienį.
Išvada
Taigi, mes užbaigiame geriausios spanakopita Atėnuose sąrašą! Šie pikantiški kąsneliai yra dar vienas pavyzdys, kodėl graikiškas maistas yra vienas skaniausių. Galite įtraukti juos į savo ilgą užkandžių sąrašą, kurį turite paragauti, kai leisitės į savo maisto kelionę po miestą.
