Maistas yra daugiau nei lėkštėje. Tai yra Lygios porcijosdidžiojo redaktoriaus serija Shane'as Mitchellastiria didesnes problemas ir aktyvumą maisto pasaulyje ir kaip veikia keli geri kiaušiniai, kad būtų geriau visiems.
„Aš buvau užrakinta savo tortilijoje dėl ICE reido kitoje gatvės pusėje esančiame prekybos centre“, – sakė Tehachapi Heritage Grain Project įkūrėja Sherry Mandell. Tą dieną ji turėjo įvykdyti užsakymus. Paveldo grūdai, kuriuos ji užaugina, sukasi į tortilijas, tiekiamas didesniems Los Andželo restoranams ir ūkininkų turgeliams. „Mes toliau dirbome ir išlikome ramūs, bet vienas iš mano žmonių – kietas 250 svarų tortiljeras – buvo nusiminęs, nežinodamas, ar grįš namo“, – sakė ji. „Ir mano vaikinas, kuris frezuoja akmenis, per daug bijojo ateiti į darbą. Gyvenimai keičiasi.” Mandelio sprendimas? Ji suaktyvino greito reagavimo ne pelno organizaciją „Gather For Good“, kurią 2017 m. sukūrė kartu su konditerijos šefu Stephu Chenu iš „Sugarbear Bakes“.
Pagalvokite apie juos kaip apie dinamišką LA kulinarinės savitarpio pagalbos duetą. „Mes sukūrėme šią platformą, kad galėtume ją įjungti ir išjungti, kai reikia”, – sakė Mandell. „Kažkas turi 500 svarų (konservuotų) tunų ir 200 kepalų duonos? Eime. Dienos pabaigoje galime geriau miegoti, o ne laužyti rankas.”
Praėjusių metų liepą JAV imigracijos ir muitinės tarnybos darbuotojai, dėvintys taktinę aprangą, žygiavo per MacArthur parką, sukeldami plačius prieštaravimus dėl rasinio profiliavimo, taip pat pilietinių laisvių gynėjų ir vietos politikų, įskaitant Los Andželo merą, pasipriešinimą. (Dėl tankios imigrantų populiacijos aplinkinė bendruomenė neoficialiai laikoma Vakarų pakrantės Eliso sala.) Tuo metu JAV pasienio patrulių sektoriaus viršininkas Gregory Bovino buvo cituojamas, sakydamas: „Geriau dabar pripraskite prie mūsų, nes labai greitai tai bus normalu… Vyksime į Los Andželą bet kur ir kada panorėję“. Po to, kai užėmė viešąjį parką, agentai sulaikė daugiau nei 5000 žmonių. Ir tai tik Angelenosas.
Tarp savo tinklų Mandell ir Chen gali išnaudoti būrį Pietų Kalifornijos ūkininkų, tiekėjų, kepėjų ir virėjų, kurie atsiliepia į jų skubius skambučius pamaitinti žmones arba įkurti saugų prieglobstį. „Tai padeda mano širdžiai“, – sakė Chen. „Daugelis žmonių sėdi namuose ir slenka, yra labai liūdni ir sunerimę, bet jie gali turėti veiksmų planą ir padaryti viską? Tai pašalina pražūtį ir niūrumą.” Tarp kasmetinių poros lėšų rinkimo akcijos yra labdaros pyragų išpardavimas „Pies for Justice“ ir „Make Choice a Piece of Cake“ – reprodukcinių teisių pyragas, į kurį įneša kai kurių geriausių miesto konditerijos šefų indėlis. „Ateikite pyrago, pasilikite aktyvumui“, – sakė Chenas. O dabar „Gather For Good“ taip pat pristato bakalėjos prekes.
Kai kurie asmenys slapstėsi, o ne rizikuoja būti sunaikinti per imigracijos reidą ir atskirti nuo savo šeimų. (Daugiau nei keturi milijonai šeimų Jungtinėse Amerikos Valstijose šiuo metu turi mišrios pilietybės statusą, o tai gali kelti pavojų namų ūkio stabilumui, jei dokumentų neturintys nariai yra sulaikyti arba deportuoti.) Daugelis išreiškia, kad jaučiasi nesaugūs pirkdami bakalėjos prekes, mušdami laikrodį, kalbėdami savo gimtąja kalba viešai, pasirodydami teismo rūmuose, pasiimdami vaikus iš mokyklos ar iškylaujant populiarioje žaidimų aikštelėje. „la migra“, kaip vykdymo agentai yra žinomi ispanakalbėse bendruomenėse, nusileisti demonstruodami jėgą.
Štai kodėl Mandell ir Chen nuo praėjusios vasaros remia beveik 600 nukentėjusių šeimų; iš „Gather For Good“ savanorių prašyti pagrindinių produktų – ryžių, pupelių, pieno produktų, tortilijų, produktų, pyragaičių – tada du kartus per savaitę iš patikimų šaltinių pristatomi maistingi paketai. Ši „dvigubai akla“ pristatymo sistema suteikia gavėjams papildomą anonimiškumo sluoksnį. „Mes bendradarbiavome su Ketchum-Downtown YMCA ir „Dignity Health“ Kalifornijos ligoninės medicinos centre, kad šeimoms būtų tiekiamas maistas tiesiogiai. Chenas pasakė. „Pagrindinės bakalėjos parduotuvės yra tai, kas šiuo metu jiems padeda ištverti dieną.
Pasibaigus gaisrui, šis naujas kasdienio gyvenimo sutrikimas pakurstė emocijas mieste, kuris jau tiek daug ištvėrė. „Tiesiog būdamas miesto centre jautiesi pažeistas“, – sakė Mandell, įdiegusi papildomų apsaugos priemonių savo tortilerių darbuotojams. „Jie ieško tam tikros populiacijos, atsižvelgdami į tai, kaip žmonės atrodo, kur gyvena ir dirba“, – pridūrė ji. „Mes taip didžiuojamės savo kultūros katile. Kai kenčia viena grupė, kenčia visi.”
Rugsėjo mėn. Aukščiausiasis Teismas nusprendė, kad vyriausybės agentai Los Andželo rajone gali sustoti su imigracija pagal tokius kriterijus kaip rasė ir etninė priklausomybė. Netrukus po to agentas Bovino X paskelbė pasienio patrulių, stovinčių po Holivudo ženklu, vaizdą. Visi veidai buvo neryškūs, išskyrus jo ir kito agento, dėvinčio baltą kaubojišką skrybėlę. Įrašas aiškiai buvo skirtas žinutei išsiųsti. Tada, spalio 15 d., Los Andželo apygardos priežiūros taryba paskelbė nepaprastąją padėtį dėl reidų, kad būtų suteikta pagalba šeimoms, bijančioms palikti savo namus, nors pagalbos suteikimas gali užtrukti mėnesius. Tuo tarpu savitarpio pagalbos grupės, tokios kaip „Gather For Good“, toliau remia; kiekvienas bakalėjos maišas padeda, ypač artėjant šventėms.
„Laikykitės maisto“. Tai yra pašaipa iš maisto žurnalistų ar restoranų darbuotojų, kurie protestuoja arba reaguoja į viešąją politiką. Tai ypač žalinga, kai kaukėti, ginkluoti federaliniai agentai ateina pas mūsų kaimynus, kurie stengiasi padėti maistą ant savo stalų. Tarp reidų vištienos perdirbimo ir užkandžių batonėlių gamybos įmonėse ir darbininkų, kurių taikiniai buvo melžiami karvės, patiekiami vafliai ar važiuojant elektroniniu dviračiu dėl valgio pristatymo programėlės, maistas iš tikrųjų yra bendras vardiklis, jungiantis visus. Laimei, turime tokių žmonių, kaip Mandell ir Chen, ieškančių maistingų aukų ir ryžtingų savanorių, kurie mums parodo, kad yra daug būdų, kaip susirinkti gera.
