Milžinas Graikų kalba Pupelės (Gigantes pupelės) su Šveicarijos manais (Momentinis puodas) – Lengvas rankų nemokamas vakarienės receptas, kai tradiciniai ingredientai atitinka modernius maisto gaminimo būdus. Vaizdas Graikų gigantos (sviesto arba lima) pupelėsAr Šveicarijos manderai Ir saujelė Viduržemio jūros žolelių, šis receptas yra lengvas ir skanus. Vegetariškas.
Šiandien mes gaminame paprastą pupelių troškinį su šveicariškomis mandoromis ir kitomis daržovėmis, paruoštais slėgio virykle. Vienas paprastas, Viduržemio jūros regiono įkvėptas „Gigantes“ pupelių troškinys su nuoširdžiomis daržovėmis, kurias galima lengvai paruošti namuose.
Jei jums patinka pupelės, patikrinkite mano itališkų „Farro Tuna“ salotų su pupelėmis, alyvuogėmis ir citrinomis receptą arba šį gražų italų parmezano polentą su spanguolių pupelėmis.
Įdomūs faktai: Milžiniškos pupelėsdar žinomas kaip Gigantes pupelės (Iš graikų kalbos žodžio „gigantai“, reiškiantys „milžinai“), yra daugybė įvairovės Didelės baltos pupelės kurie yra ypač populiarūs Viduržemio jūros regionasypač Graikija. Šios pupelės paprastai būna Sviesto pupelės arba Lima pupelės tačiau yra žymiai didesnės nei dažniausiai paplitusios pupelės. Jie turi kreminę tekstūrą ir šiek tiek saldų, švelnų skonį.
Graikijos gigantų pupelės yra labai panašios į skonį ir tekstūrą Bulgarijos Smilyan pupelės taip pat. Smilos baltos pupelėsspecifinė didelių pupelių įvairovė, auginama Smilijos regionas iš Rodopo kalnai Pietų Bulgarijoje. Šios pupelės yra gerai žinomos dėl savo išskirtinės kokybės, dydžio ir unikalaus skonio, todėl jos yra puikus graikų pupelių pakaitalas, kai aš jų neturiu po ranka.
Ingredientai ir pakeitimai
- Milžiniškos graikiškos baltos pupelėsmirkyti vandenyje per naktį – gali būti Lima pupelės
- Lazdelės poraimaltas
- Raudonojo paprikos, susmulkinti
- Morkamaltas
- Šveicarijos manderų lapaikapotos
- Sviestas – arba alyvuogių aliejus, kad būtų visiškai Viduržemio jūros regiono skonis
- Vanduo (tiek troškiniams, tiek mirkyti pupeles)
- Prieskoniai – saldus paprika, šviežias spearmintas, raudonėlis, jūros druska ir balti pipirai pagal skonį
Patarimas: Dėl visiško Viduržemio jūros regiono skonio Vietoj sviesto naudokite alyvuogių aliejų. Aš paprastai keičiuosi abu, atsižvelgiant į tai, ką turiu po ranka.
Kaip virti „Gigantes“ pupelių troškinį momentiniame puode?
1 -asis: Pupas per naktį pamirkykite vandenyje, nusausinkite ir gerai nuplaukite. Jei reikia, naudokite karštą vandenį, kad paspartintumėte procesą.
2 -asis: Įjunkite „Saute“ funkciją momentiniame puode ir keletą minučių pakepinkite visas daržoves. Tada įpilkite pupelių, prieskonių ir slėgio virkite. Prieš patiekdami, sureguliuokite prieskonius.
Norite daugiau graikų įkvėptų patiekalų?
Leiskite man pasiūlyti keletą mėgstamiausių iš mano virtuvės:
Milžiniškos pupelės ir Šveicarijos kardų troškinys (momentinis puodas)
Lengvos ir nuoširdžios milžiniškos graikiškos sviestinės pupelės („Gigantes“ pupelės) ir šveicariškos mandagumo troškinys, paruoštas slėgio viryklėje (momentinis puodas). Lengvas, greitas ir nuoširdus valgis. Taip pat vegetaras ir vaikams.
Neleiskite savo ekranui tamsėti
- 300 g (11oz) milžiniškos pupelės, mirkytas vandenyje per naktį
- 1 priklijuoti porai, maltas
- 1 mažas Raudonojo paprikos, susmulkinti
- 1 Vidutinis morkos, maltas
- 2 puodeliai Šveicarijos manderai lapai, susmulkinti
- 4 kasas. sviestas
- Vanduo (tiek troškiniams, tiek mirkyti pupeles)
Prieskoniai
- 1 TSP. Paprika, saldu
- 1 kasas. Šviežias spearmintas, maltas
- 1 TSP. raudonėlis, Džiovinti
- Jūros druska ir balti pipirai pagal skonį
-
Mirkyti Džiovintos milžiniškos pupelės per naktį šaltame vandenyje (nuo 8 iki 12 valandų). Vanduo turėtų būti 8 pirštai virš pupelių (ar daugiau), kai jie sugeria vandenį, kai mirkomi ir padidėja tūris. Prieš virimą, kruopščiai skalaukite šaltu vandeniu.
-
TadaSusmulkinkite pipirą, morką, šveicarišką varpelį ir porai. Įdėkite į momentinio puodo vidinį puodą. Įpilkite sviesto ir rinkitės Sautee ant aukštas Kelias minutes (maždaug 4–5 minutes). Padėkite dangtį ant vidinio puodo ir dažnai maišykite, kad nudegtų.
-
Jungiklis Nusipainiokite „Sauté“ funkcijos ir pridėkite milžiniškas pupeles. Įpilkite vandens (Pridedu prie 2 -osios IP matavimo linijos). Pasirinkti Slėginis virėjas (pagal užsakymą) įjungti aukštas 30 minučių. Sandarinkite dangtį (sandariklis/ventiliacijos rankenėlė).
-
Tegul Ip daryti tai magija ir Išleiskite slėgį natūraliai 10 minutės. Tada perjunkite rankenėlę į išleidimą ir leiskite likusiai garui pabėgti.
-
Atidaryti IP dangtis ir pridėkite visus prieskonių ingredientus. Prisitaikykite pagal skonį. Gerai išmaišykite, kad sujungtumėte, ir leiskite 5 minutes pailsėti IP puode. Tarnauti.
Vanduo: Aš tikslingai nepridėjau vandens kiekio, nes reikėtų kontroliuoti paties troškinio storią. Aš paprastai įpilu vandens į antrąją vidinio puodo liniją.
Prieskoniai: Pagardinimas gali būti pridėtas išankstinio slėgio virimo. Tačiau man atrodo, kad troškinys yra geresnis, kai jis pridedamas 5–10 minučių poilsio laikas prieš patiekiant. Pagardinimo kiekiai turėtų būti koreguojami pagal asmenines nuostatas.
Pupelės: Prieš virimą visada mirkykite džiovintas pupeles kelias valandas (rekomenduojama nuo 8 iki 12). Jei skubate, mirkykite pupeles Karštas verdantis vanduo sutrumpinti mirkymo laiką. Pupelių kiekius galima reguliuoti.
Momentinis puodas, kurį naudoju (Momentinis puodas pro)
Šiame įraše gali būti filialų nuorodos, skaitykite visišką atskleidimą čia.